Royal
Origen de la aceituna variedad Royal:
La Royal es una variedad de aceituna originaria de España, concretamente de la región de Andalucía. Es una variedad tradicional y autóctona de la provincia de Jaén, en especial en zonas como la Sierra de Cazorla. Aunque no es tan conocida ni extendida como la Picual, la Royal es valorada por la calidad de su aceite de oliva virgen extra, con un perfil organoléptico muy distinto a otras variedades más comunes.
Características organolépticas de la aceituna Royal:
El aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad Royal es muy apreciado por su suavidad y aroma afrutado. Se caracteriza por un perfil equilibrado y delicado:
Sabor:
El aceite de Royal tiene un sabor suave y afrutado, con un toque dulce y ligeramente amargo. Es menos picante que otras variedades como la Picual, lo que lo hace ideal para consumidores que prefieren aceites más suaves y ligeros.
Aroma:
En nariz, el aceite de Royal es muy afrutado, con notas de frutas maduras, como la manzana, el plátano y el higo, así como toques de almendra y hierba fresca.
Amargor y picor:
En comparación con otras variedades, el amargor y picor del aceite Royal son muy leves, lo que le otorga un perfil sensorial suave y accesible.
Textura:
El aceite es ligero y fluido, con una sensación suave y sedosa en boca.
Color:
El aceite de Royal tiende a tener un color amarillo dorado, aunque puede presentar tonos más verdes dependiendo del momento de la cosecha.
Rendimiento de la aceituna Royal:
Rendimiento graso:
El rendimiento graso de la Royal es medio, con un porcentaje de aceite que oscila entre el 17% y el 20%. Esto significa que se obtienen entre 17 y 20 litros de aceite por cada 100 kilos de aceitunas. Aunque no es la variedad más eficiente en términos de cantidad de aceite, su calidad es altamente valorada.
Productividad:
La Royal es una variedad de productividad media, aunque su rendimiento puede ser algo irregular. En zonas con un manejo adecuado, puede ofrecer producciones consistentes, aunque no tan abundantes como otras variedades como la Picual.
Maduración:
La Royal es una variedad de maduración tardía, lo que significa que la cosecha se lleva a cabo generalmente entre diciembre y enero. Esto la convierte en una de las últimas variedades en ser recolectadas en la temporada de olivo.
Zona de siembra de la aceituna Royal:
Región de origen:
La Royal es originaria y se cultiva principalmente en la provincia de Jaén, en Andalucía. Su zona de cultivo más importante es la Sierra de Cazorla, donde forma parte de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Sierra de Cazorla.
Otras áreas de cultivo:
Aunque su cultivo está centrado en Jaén, su presencia fuera de esta zona es limitada, y no ha tenido una expansión significativa fuera de Andalucía.
Condiciones preferentes para su siembra:
Clima:
La variedad Royal se adapta bien a los climas mediterráneos, con inviernos suaves y veranos calurosos. Es resistente a la sequía y tolera bien los invierno fríos de las áreas montañosas de Jaén, aunque no tanto como variedades más resistentes como la Picual.
Suelos:
La Royal prefiere suelos bien drenados, y se adapta especialmente bien a suelos calizos y arcillosos. Prosperará mejor en suelos de calidad media, aunque puede crecer en terrenos más pobres siempre que se maneje bien el riego.
Altitud:
Esta variedad prospera en altitudes medias y elevadas, como las que se encuentran en las áreas montañosas de la Sierra de Cazorla, donde el clima es más fresco que en las zonas bajas de Andalucía.
Riego:
Aunque es resistente a la sequía, el riego controlado puede mejorar significativamente la productividad de la Royal, especialmente en áreas con escasas precipitaciones. Sin embargo, tradicionalmente se ha cultivado en secano.
Sistemas de cultivo:
La Royal se cultiva principalmente en sistemas de olivar tradicional, con baja o media densidad de árboles. Debido a su manejo delicado y menor productividad en comparación con variedades más comerciales, no es común en sistemas intensivos o superintensivos.
Conclusión:
La variedad de aceituna Royal es originaria de la provincia de Jaén, en Andalucía, donde se cultiva principalmente en la Sierra de Cazorla. Su aceite es conocido por ser suave, afrutado y delicado, con notas de frutas maduras y un leve amargor y picor, lo que lo hace ideal para consumidores que prefieren aceites menos intensos. Tiene un rendimiento graso medio, con una productividad moderada y una maduración tardía, lo que la convierte en una de las últimas variedades en ser cosechadas. La Royal se adapta bien a climas mediterráneos y suelos calizos y arcillosos, prefiriendo zonas de altitud media o elevada. Es resistente a la sequía, aunque responde bien al riego controlado, y se cultiva principalmente en sistemas de olivar tradicional, siendo menos común en plantaciones intensivas.