Oliana
Origen de la aceituna variedad Oliana:
La Oliana es una variedad de aceituna relativamente nueva, desarrollada en España a partir de un cruce entre las variedades Arbequina y Arbosana. Esta variedad fue creada con el objetivo de obtener una aceituna de alta calidad que se adapte a sistemas de cultivo intensivos y superintensivos. Su desarrollo es fruto de la investigación para combinar la alta productividad de la Arbequina con la resistencia y estabilidad de la Arbosana, además de generar un aceite de excelente calidad.
Características organolépticas de la aceituna Oliana:
El aceite de oliva virgen extra producido por la variedad Oliana tiene un perfil organoléptico que mezcla lo mejor de las variedades parentales:
Sabor:
El aceite de Oliana es suave y equilibrado, con un toque afrutado y dulce, lo que lo convierte en un aceite muy accesible para una amplia gama de consumidores. Tiene un perfil más suave que el de la Picual, sin mucho amargor o picor.
Aroma:
En nariz, el aceite de Oliana es afrutado, con notas de hierba fresca, almendra, y frutas verdes como la manzana y el plátano. Es un aceite que tiene un perfil aromático fresco y ligero, que recuerda a la Arbequina pero con mayor complejidad.
Amargor y picor:
Presenta un amargor y picor moderado, lo que lo hace muy suave y agradable en boca. No es un aceite agresivo, lo que lo hace ideal para quienes buscan aceites suaves y equilibrados.
Textura:
Es un aceite ligero y fluido, con una sensación suave y agradable en boca.
Color:
El aceite de Oliana tiene un color que varía entre verde dorado y amarillo pálido, dependiendo del grado de madurez de las aceitunas y el momento de la cosecha.
Rendimiento de la aceituna Oliana:
Rendimiento graso:
El rendimiento graso de la Oliana es medio, con un contenido de aceite que suele oscilar entre el 17% y el 20%, similar al de la Arbequina y la Arbosana. Esto significa que se obtienen entre 17 y 20 litros de aceite por cada 100 kilos de aceitunas.
Productividad:
La Oliana es una variedad de alta productividad, diseñada para ser constante en la producción, similar a la Arbosana. Es muy adecuada para sistemas de cultivo intensivo y superintensivo, donde se busca maximizar la producción por unidad de superficie.
Maduración:
La Oliana es una variedad de maduración temprana a media, lo que significa que la cosecha suele realizarse entre octubre y noviembre, dependiendo de las condiciones climáticas de la región.
Resistencia:
Es una variedad resistente a enfermedades, lo que facilita su manejo en diferentes condiciones agronómicas y la hace más adecuada para plantaciones modernas.
Zona de siembra de la aceituna Oliana:
Región de origen:
La Oliana fue desarrollada en España y se cultiva principalmente en zonas olivareras de Andalucía y otras regiones de España que han adoptado sistemas de cultivo intensivo y superintensivo.
Otras áreas de cultivo:
Además de España, la Oliana está comenzando a ganar popularidad en otros países productores de aceite de oliva, como Portugal, Italia, Estados Unidos (especialmente en California), Argentina, y Chile, donde los sistemas de cultivo modernos están en expansión.
Condiciones preferentes para su siembra:
Clima:
La Oliana se adapta bien a climas mediterráneos, caracterizados por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Es una variedad que tolera bien la sequía, pero responde positivamente a sistemas de riego, lo que mejora su rendimiento y calidad.
Suelos:
Prefiere suelos bien drenados, como los suelos calcáreos y arcillosos, aunque puede adaptarse a diferentes tipos de suelo, incluidos los más pobres. Es importante que el suelo tenga buen drenaje para evitar problemas de encharcamiento, que pueden afectar la salud del árbol.
Altitud:
La Oliana se adapta bien tanto a altitudes bajas como medias, lo que la hace adecuada para muchas de las principales zonas olivareras del Mediterráneo.
Riego:
Aunque es resistente a la sequía, la Oliana responde bien al riego controlado, lo que aumenta tanto la productividad como la calidad del aceite. En sistemas de cultivo intensivo y superintensivo, el riego es clave para obtener los mejores resultados de esta variedad.
Sistemas de cultivo:
La Oliana está diseñada específicamente para sistemas de cultivo intensivo y superintensivo, donde se utilizan técnicas mecanizadas para la recolección. Su porte compacto y estructura de crecimiento la hacen ideal para plantaciones de alta densidad, con una alta eficiencia en la producción de aceite.
Conclusión:
La Oliana es una variedad de aceituna moderna, desarrollada en España a partir de un cruce entre las variedades Arbequina y Arbosana. Produce un aceite suave y equilibrado, con un perfil afrutado y ligero, ideal para consumidores que prefieren aceites más suaves y menos intensos. Su rendimiento graso es medio y su productividad es alta, lo que la convierte en una opción ideal para sistemas de cultivo intensivo y superintensivo. Se adapta bien a climas mediterráneos y suelos bien drenados, y aunque es resistente a la sequía, responde positivamente al riego controlado. Es una variedad ideal para plantaciones modernas que buscan maximizar la producción con alta eficiencia.